1.面包桶放入水和糖。
2.放入面粉
3.撒入酵母。
4.开启搅拌功能,搅的过程中加入植物油。
5.这时候炒黑芝麻,锅烧热后转小火,黑芝麻炒两分钟,闻到香味后就熟了。
6.装盘晾凉。
7.黑芝麻凉却后,放入破壁机。
8.研磨成芝麻粉。
9.装碗备用。
10.面团已搅拌至光滑状态。
11.取出分成两等份。
12.白色面团揉至光滑后,放入面包桶里发酵。
13.另一半的白面团加入黑芝麻粉揉搓。
14.黑芝麻粉和白面团完全融合,搓成一个黑面团。
15.放入碗中,盖上保鲜膜发酵。
16.天气炎热,半个小时也已经膨胀起来了。
17.黑面团也发酵完毕。
18.取出面团,用少许碱面揉搓排气。
19.将两种面团,分别擀成长方形状。
20.在黑面皮的表面刷上水。
21.将白面皮叠在黑面皮上。
22.在白面皮表面也刷上水。
23.然后卷长条。
24.切成小面胚。
25.放入笼屉中。
26.二次发酵后入锅大火蒸15分钟,虚焖5分钟后再开盖。
27.成品。